26
юни
Дегустацията на вино е цяла наука, дори изкуство. Специалисти твърдят, че за да дегустира вино, човек трябва да отпусне сетивата си напълно. Така най-правилно може да се оценят вкусовите качества и аромата му. Но по какви характеристики да познаем хубавото вино и през какви етапи преминава дегустацията са важните въпроси, които ще изясним. Дори и да не сте професионалисти, информацията, която ще Ви дадем, със сигурност ще Ви помогне да разпознавате качественото вино.
Дегустацията преминава през три основни етапа: определяне на външния вид (цвят, блясък, чистота), аромата и вкуса на виното. Ако ще дегустирате повече вина, знайте, че оценката Ви би била обективна до 10-15-та проба. Винаги започвайте с по-леки вина (млади бели вина) и постепенно преминавайте към по-тежките (старите и плътни червени вина). Преди всеки нов опит е добре да отпиете глътка вода, която ще възвърне обичайния Ви вкус и ще Ви помогне да оцените останалите вина по-точно.
