Лава кейк, по-известен като шоколадово суфле
Легендата разказва, че този разкошен шоколадов сладкиш е плод на грандиозна кулинарна грешка. Десертът е трябвало да бъде шоколадова торта, но готвачът извадил пухкавата сладост от пещта твърде рано, още преди плънката да се стегне. Така, при разрязването на сладкиша, подобно на лава, от него се разтекла блажената шоколадова смес. Е, вкусът бил не по-малко разтапящ, и това разкошно произведение на случайната грешка, успял да се наложи в целия свят.
Продукти за 6 формички:
200 г натурален шоколад
200 г масло
6 яйца
2 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
2 с. л. какао
мазнина за формите
Включваме печката на 220 градуса, а през това време разтапяме шоколада и маслото на водна баня. Разбиваме яйцата със захарта, добавяме брашното, шоколада и какаото. Намазваме формичките с мазнина и сипваме сместа – пълним около 2/3 от съда. Печем на 220 градуса в продължение на 10-12 минути, след което ги изваждаме. Идеята е плънката да се запази в плътно, но течно състояние.
